O combate ao desperdício alimentar tornou-se um dos desafios com maior relevância na atualidade. Estima-se que, anualmente, cerca de 1/3 dos alimentos produzidos no mundo é perdido ou desperdiçado ao longo de toda a cadeia alimentar.
Urge a necessidade de criar respostas, no domínio da prevenção e valorização dos resíduos alimentares, perspetivando a sustentabilidade ambiental, promovendo uma abordagem que promova a minimização do Desperdício Alimentar em toda a cadeia dos produtos, fomentando a redução de produção de resíduos alimentares, através da criação de ações que potenciem a diminuição do descarte de alimentos que ainda possam ser consumidos.
Neste âmbito, a Câmara Municipal de Matosinhos apresenta-se a co-construir um livro digital focado no combate ao Desperdício Alimentar, que visa a disponibilização, por parte dos estabelecimentos de restauração do concelho de Matosinhos, de ideias e sugestões de receitas com sobras/excedentes alimentares, que possam ser implementadas ou confecionadas por toda a população no seu dia-a-dia, através de uma abordagem que permita repensar, reduzir e reutilizar o uso de alimentos e evitar desperdício.
Pretendemos, com a publicação deste Livro, promover uma economia mais circular, com um foco na prevenção e redução de resíduos.
Este Livro, também está disponível nos estabelecimentos de restauração aderentes, sendo disponibilizado um QR Code, que permitirá promover a divulgação desta boa prática também a quem nos visita.
Descarregue aqui o Livro Um Futuro Sem Desperdício Alimentar
Formulário de Adesão – Estabelecimentos de Restauração