Do Mercado para o Prato

Apaixonado pela cozinha e pelos momentos à mesa desde tenra idade, William foi influenciado pelas suas avós - as duas grandes cozinheiras - a começa a ajudar nas refeições de família e assim, a descobrir novos sabores e cozinhas do mundo. Abandona os planos de ser arquitecto para seguir cozinha na ESHTE e descobre a sua vocação nos primeiros serviços do restaurante Assinatura em Lisboa. No início da sua história encontramos ainda os icónicos restaurantes Portugueses como o Tavares Rico, Fortaleza do Guincho e Vila Joya.

Depois de anos como Chef de cozinha residente em restaurantes como o Paparico, EPUR e passagens como Chef de hotéis, actualmente William Blake trabalha como consultor na empresa OPORTO KITCHEN.